Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

écumeresse dans le Littré

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écumeresse s. f. (é-ku-me-rè-s')

  1. Écumoire de raffineur de sucre.

Étymologie

Écumer.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander