Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

éjointer dans le Littré

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éjointer v. a. (é-join-té)

  1. Terme de fauconnerie. Éjointer un oiseau, lui rogner une aile pour qu'il ne puisse plus voler.

Étymologie

É pour es.... préfixe, et joint, jointure.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander