Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

émoulerie dans le Littré

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émoulerie s. f. (é-mou-le-rie)

  1. Action de mettre une lime en contact avec une lame en mouvement jusqu'à ce que celle-ci soit entièrement blanche.

Étymologie

Émoudre.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander