œnanthine s. f. (è-nan-ti-n')
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Terme de chimie. Substance visqueuse, isolée des vins de Bordeaux, et à laquelle on attribue l'arome et l'onctuosité des vins du haut Médoc.
Étymologie
Οἰνάνθη, fleur de vigne, de οἴνη, vigne, et ἄνθος, fleur.
œnanthine dans le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander