légumineux, euse adj. (lé-gu-mi-neû, neû-z')
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1Terme de botanique. Qui a une gousse pour fruit, comme le pois, la fève, le haricot, l'acacia, le genêt, etc.
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S. f. Les légumineuses, grande famille végétale caractérisée par la fructification en gousses ou légumes. Le trèfle est une légumineuse. La famille des légumineuses comprend un grand nombre de genres.
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2S. m. pl. Les légumineux, les aliments composés de légumes.
Étymologie
Lat. leguminosus, de legumen, légume.