Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

anchoité dans le Littré

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anchoité, ee adj. (an-choi-té, tée)

  1. Il se dit des sardines préparées à la manière des anchois.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander