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un seul est le mot juste.

antizymique dans le Littré

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antizymique adj. (an-ti-zi-mi-k')

  1. Terme de chimie. Qui empêche la fermentation de se développer.

Étymologie

Ἀντὶ, contre, et ζύμη, fermentation.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander