auvernat s. m. (ô-vêr-na)
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Gros vin rouge d'Orléans.
Un laquais effronté m'apporte un rouge-bord D'un auvernat fumeux, qui, mêlé de lignage [cru orléanais], Se vendait chez Crenet pour vin de l'Hermitage [cru du Rhône]
Boileau, Sat. III
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Nom d'un cépage des arrondissements de Chartres et de Dreux,
les Primes d'honneur, Paris, 1872, p. 26
Étymologie
Ce nom est donné à certains vins des environs d'Orléans, parce que le raisin dont on le fait provient de plants apportés originairement d'Auvergne.