Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

bouillerie dans le Littré

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bouillerie s. f. (bou-lle-rie, ll mouillées)

  1. Distillerie d'eau-de-vie.

Étymologie

Bouillir.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander