bourbonnaise s. f. (bour-bo-nê-z')
-
Sorte de chanson burlesque accompagnée de grimaces.
Quant à ce vieux papa, ce n'est pas le pérou [allusion au nom de l'acteur Perroult dont il s'agit] ; Mais il peut, au besoin, encor boucher un trou ; Et quand de rire un peu le public est bien aise, Il peut lui faire aussi chanter la bourbonnaise,
Discours en vers fait sous la Restauration pour une réouverture de l'Odéon
Étymologie
Sans doute le Bourbonnais, d'où l'air sera venu.