candir (se) v. réfl. (kan-dir)
-
1Devenir candi. Ce sucre ne se candit pas bien.
-
Absolument et avec suppression du pronom personnel, faire candir du sucre.
-
2Les confitures se candissent. Une préparation se candit, quand le sucre, montant à la surface, s'y cristallise.
-
Étymologie
Candi.