carbonnade s. f. (kar-bo-na-d')
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Manière de griller les viandes en les mettant sur les charbons.
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La viande ainsi grillée. On nous servit une carbonnade.
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Étymologie
Ital. carbonata (voy. CHARBONNÉE).
carbonnade dans le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander