Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

caséation dans le Littré

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caséation s. f. (ka-zé-a-sion)

  1. Terme didactique. Conversion du lait en fromage.

Étymologie

Voy. CASÉUM.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander