Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

cellérage dans le Littré

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cellérage s. m. (sè-lé-ra-j')

  1. Droit seigneurial sur le vin, lorsqu'il était entré dans le cellier.

Étymologie

Cellier.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander