Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

coëte dans le Littré

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coëte s. f. (ko-è-t')

  1. Chantier sur lequel on dépose une glace au sortir du four.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander