Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

coupe-bourse dans le Littré

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coupe-bourse s. m. (kou-pe-bour-s')

  1. Ancien nom des filous qui enlevaient subtilement la bourse et autres objets.

    • Au plur. Des coupe-bourses.

Étymologie

Couper, et bourse ; voleurs ainsi nommés, parce qu'ils coupaient les cordons qui anciennement tenaient la bourse.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander