Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

crépelage dans le Littré

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crépelage s. m. (kré-pe-la-j') supplément

  1. Action du moissonneur qui coupe les tiges de blé avec la faucille dite volant, les soutient presque verticalement avec le bras gauche, les dépose sur le sol quand elles ont atteint la grosseur d'une petite gerbe, et les y étend.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander