Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

croisoire dans le Littré

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croisoire s. f. (kroi-zoi-r')

  1. Instrument pour rayer le dessus du biscuit de mer.

Étymologie

Croiser.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander