croquembouche s. m. (kro-kan-bou-ch')
-
Terme de pâtissier. Toute sorte de pâtisserie croquante, et, particulièrement, certains petits bonbons glacés qu'on met comme ornement sur certaines pâtisseries. Des croquembouches bien faits.
Étymologie
Croquer, en, bouche.