Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

décailler dans le Littré

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décailler v. a. (dé-ka-llé, ll mouillées, et non dé-ka-yé)

  1. Rendre fluide ce qui est caillé.

Étymologie

Dé.... préfixe, et cailler.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander