Terme normand. Vendre au pot, en détail, des boissons en barriques. Sur les cabarets normands, on voit très fréquemment cette enseigne : Cidre à dépotayer.
On écrit aussi dépoteyer.
Dé.... préfixe, et pot.
Débit de boissons au pot. Il tient un dépotayer.
Escalier dépotayer, à Rouen, petit escalier pour descendre à la cave, et par où les boissons ne peuvent être remontées que dépotées, par opposition au grand escalier par lequel on descend et on remonte les fûts.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander