Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

doules dans le Littré

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doules s. m. (dou-l')

  1. Le doules à queue rubannée (dules taeniurus, Cuvier), poisson dit hareng à l'île de la Réunion.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander