Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

doux-agnel dans le Littré

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doux-agnel ou doux-a-l'agneau s. m. (dou-za-gnèl ou dou-za-la-gn)

  1. Variété de pomme à cidre, du Bocage, du Cotentin, etc.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander