essimer ou esseimer v. a. (e-ssi-mé)
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Terme de fauconnerie. Amaigrir un oiseau pour le rendre moins lourd au vol.
Étymologie
Es- préfixe, et un radical qui se trouve dans le berry semer, retrancher, et dans le français se chemer (voy. ce mot), le provençal semar, l'italien scemare.