Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

essommage dans le Littré

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essommage s. m. (è-so-ma-j') supplément

    • Nom, dans l'Yonne, de l'ébourgeonnement de la vigne les Primes d'honneur, Paris, 1873, p. 324

Étymologie

Es- préfixe, et, sans doute, l'anc. franç. som, le haut, du lat. summus (voy. SOMMET).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander