Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

fermentant dans le Littré

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fermentant, ante adj. (fèr-man-tan, tan-t')

  1. Qui fermente. Une matière fermentante.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander