Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

gobetage dans le Littré

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1gobetage s. m. (go-be-ta-j')

  1. Anciennement, opération qui se pratiquait sur les boissons.

    • Droits de mesurage, gobetage, criage de vin et autres breuvages et huiles, Règlem. 30 août 1662

Étymologie

Gobet, dans le sens de vase.

2gobetage s. m. (go-be-ta-j')

  1. Action de gobeter.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander