Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

gourmas dans le Littré

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gourmas s. m. (gour-mâ)

  1. Terme de ponts et chaussées. Tuyau de bois par le moyen duquel le jas d'un marais salant communique avec les aires.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander