Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

hausset dans le Littré

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hausset s. m. (hô-sè)

  1. Pièce de bois qui sert à retenir le chevalet des couteliers.

Étymologie

Hausser.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander