Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

humer dans le Littré

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humer v. a. (hu-mé)

  1. 1Avaler quelque chose de liquide en retirant son haleine. Humer un bouillon, un œuf.

  2. 2Se humer, v. réfl. Être humé. Un œuf frais se hume aisément.

Étymologie

Wallon, houmer ; picard heumer. Origine inconnue. Diez demande si ce n'est pas une onomatopée. En tout cas, le sens primitif dans l'historique est avaler, en retirant son haleine, des œufs, du lait, du gras, de la porée. Il y a dans l'espagnol husmear, flairer ; mais ni le sens ni la forme (le verbe français n'ayant point d's) ne conviennent.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander