Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

inqueresse dans le Littré

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inqueresse s. f. (in-ke-rè-s')

  1. Femme qui enfile les harengs dans les brochettes pour les faire sécher.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander