Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

malestan dans le Littré

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malestan s. m. (ma-lè-stan)

    • Cuve destinée à recevoir la sardine dans une saumure avant de la mettre en barils où elle doit être pressée LEGOARANT

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander