malique adj. m. (ma-li-k')
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Terme de chimie. Acide malique, acide qui existe dans la pomme, dit successivement acide des pommes, acide malusien, acide pommique, acide sorbique.
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Acide malique inactif, acide composé semblable à l'acide malique, mais dénué du pouvoir rotatoire sur la lumière.
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Étymologie
Lat. Malum ( a long), pomme.