Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

menole dans le Littré

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menole s. f. (me-no-l') supplément

    • Bâton au bout duquel est une planche trouée qui sert à réunir en pelote le lait caillé, pour faire le fromage du Cantal, les Primes d'honneur, p. 448, Paris, 1874

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander