moscouade s. f. (mo-skou-a-d')
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Sucre brut coloré par de la mélasse et autres substances étrangères.
Remarque
Les formes ont varié :
Étymologie
Origine inconnue.
Supplément
MOSCOUADE. - ÉTYM. Ajoutez : M. Roulin a trouvé l'origine de ce mot : c'est le portug. mascabado, moins blanc, non purifié, en parlant du sucre. Il vient de mascabar, décréditer, déprécier ; le même que l'esp. menoscabar, déprécier, de mas ou menos, moins, et cabo, tête, chef.