mouvage s. m. (mou-va-j')
-
Opération dont le but est de répartir la masse que contient une forme à sucre.
Étymologie
Mouvoir, par le participe présent mouvant.
mouvage dans le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander