Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

opsomanie dans le Littré

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opsomanie s. f. (o-pso-ma-nie)

  1. Terme de médecine. Goût exclusif pour une espèce d'aliment.

Étymologie

Ὄψον, mets, et manie.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander