Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

ornithotomie dans le Littré

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ornithotomie s. f. (or-ni-to-to-mie)

  1. Dissection des oiseaux.

Étymologie

Ornitho..., et τομὴ, dissection.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander