Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

oxygala dans le Littré

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oxygala s. m. (o-ksi-ga-la)

  1. Lait aigri.

Étymologie

Ὀξύγαλα, de ὀξὺς, acide, et γάλα, lait.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander