Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

panasserie dans le Littré

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panasserie s. f. (pa-na-se-rie) supplément

  1. Nom commercial de tous les petits pains.

    • Il [le Parisien] aime à manger ces petits pains d'une infinité de grosseurs et de formes, qu'en langage commercial on appelle la panasserie Journ. offic. 11 mai 1874, p. 3210, 1re col.
    • Pain de fantaisie et panasserie A. HUSSON, les Consommations de Paris, p. 98

Étymologie

Pain, avec la finale péjorative asse.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander