panasserie s. f. (pa-na-se-rie) supplément
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Nom commercial de tous les petits pains.
Il [le Parisien] aime à manger ces petits pains d'une infinité de grosseurs et de formes, qu'en langage commercial on appelle la panasserie
Journ. offic. 11 mai 1874, p. 3210, 1re col.Pain de fantaisie et panasserie
A. HUSSON, les Consommations de Paris, p. 98
Étymologie
Pain, avec la finale péjorative asse.