Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

persillade dans le Littré

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persillade s. f. (pèr-si-lla-d', ll mouillées, et non pèr-si-ya-d')

  1. Ragoût fait de tranches de bœuf assaisonnées de persil.

Étymologie

Persil.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander