pressis s. m. (prè-sî)
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Jus qu'on fait sortir de la viande en la pressant.
D'accord, mais, entre nous, ils les vendent et les font passer pour des sucs et des pressis de viandes exquises
Lesage, la Tontine, SC. VI
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Suc exprimé de quelques herbes.
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Fig.
Le bel honneur au roi d'avoir à son service Le pressis, l'élixir de toute la malice
BOURS., Fabl. d'Ésope, IV, 5
Étymologie
Presser.