relait s. m. (re-lè) supplément
-
Lait laissé dans le beurre par une manipulation défectueuse.
Lorsque l'on coupe une grosse motte [de beurre], il ne faut pas que l'on voie sortir une seule goutte de relait
Journ. offic. 13 févr. 1875, p. 1192, 1re col.
Étymologie
Re..., et lait.