roulaison s. f. (rou-lê-zon)
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Ensemble des travaux qu'exige la fabrication du sucre.
Étymologie
Rouler, dans le sens d'une rotation de travaux.
roulaison dans le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander