seissette s. f. (sê-sè-t') supplément
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Sorte de blé tendre, dit aussi blé du Roussillon. (comparez ci-dessus SAISSETTE).
Parmi les blés barbus, plus rustiques, le blé du Roussillon ou seissette, très apprécié [comme blé tendre] dans le département d'Oran
Journ. offic. 29 août 1874, p. 6268, 1re col.