Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

sphacélie dans le Littré

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sphacélie s. f. (sfa-sé-lie)

  1. L'ergot du seigle.

Étymologie

Σφάϰελος, sphacèle, à cause des gangrènes que cause l'usage de farines altérées par l'ergot du seigle.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander