Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

taumalin dans le Littré

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taumalin s. m. (tô-ma-lin)

  1. Crabe pagure.

    • Se dit, dans les îles, d'une sauce que l'on fait avec l'intérieur des crabes.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander