Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

tourer dans le Littré

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tourer v. a. (tou-ré)

  1. Plier et replier plusieurs fois la pâte sur elle-même.

Étymologie

Tour 2.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander