Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

transailles dans le Littré

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transailles s. f. plur. (tran-zâ-ll', ll mouillées)

  1. Nom, en Dauphiné et dans le Midi, des semences de transition qu'on fait entre la récolte du printemps et les semailles d'automne, et qui sont surtout composées de légumineuses, fèves, haricots, pois, etc.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander