vergeoise s. m. (vèr-joi-z')
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Forme de trente pouces de hauteur sur quinze de large, garnie en dehors de deux ou trois cerceaux de coudrier où l'on met le sucre pour en faire des pains.
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Fondues de vergeoises, pains qui proviennent des têtes des vergeoises et des autres parties défectueuses, et qu'on est obligé de refondre.
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